De oorsprong van deze Single Origin koffie zijn de hooglanden van het Quindío in Colombia 🇨🇴. Deze Arabica soort wordt op 1500 meter hoogte (1600 MASL) hand geplukt en vervolgens hand gesorteerd op formaat.

De term 'Supremo' is een Colombiaans kwaliteitskeurmerk op basis van de grootte van de koffieboon. Alleen de bonen met een screensize van 17/18 worden hiervoor gebruikt. 📏

Na het plukken van de koffiebessen worden de schil en het vruchtvlees verwijderd waarna de bonen worden gewassen om de boon helemaal schoon te krijgen. Daarna wordt de koffie gedroogd. Dit is de, meest gebruikte, washed methode. Hierdoor ontstaan heldere en duidelijke smaaknoten! Je proeft in deze koffie veel chocolade en een zoetje gedroogde abrikoos en cranberry aciditeit!

Wij branden de koffiebonen vervolgens medium met de slow roast methode om de smaak het best tot zijn recht te laten komen! 🔥